Podravske kocke

Posted in Kolači

Biskvit:
6 žutanjaka
20 dkg šećera
1 vanili šećer
30 dkg brašna
1 dcl ulja
1 prašak za pecivo
snijeg od 6 bjelanjaka

Krema:
6 žutanjaka
2 dcl mlijeka
25 dkg šećera
2 žlice brašna
25 dkg maslaca

Šaum:
6 bjelanjaka
25 dkg šećera

Glazura od čokolade

Biskvit
Miksajte žutanjke sa šećerom pjenasto, lagano ulijevajte ulje, pa dodajte i vanili šećer.
Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo i primješajte smjesi žutanjaka.
Na kraju lagano umiješajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20ak minuta na 180ºC.
Ohladite.

Krema:
Pomiješajte žutanjke, šećer, mlijeko i brašno i kuhajte na laganoj vatri dok se masa ne zgusne.
Ohladite i dodajte u kremu maslac.
Dobro izmješajte i premažite preko ohlađenog biskvita.

Šaum:
Snijeg od 6 bjelanjaka i 25 dkg šećera kuhajte na pari dok se ne počene odvajati od stjenki posude.
Premažite preko kreme.
Na kraju prelijte glazurom od čokolade.

Glazura:
10 dkg čokolade za kuhanje rastopite sa 2 žlice maslaca i 2 žlice mlijeka