Kiseli krastavci

Posted in Slana zimnica

Kiseli krastavci3 kg malih krastavaca
nekoliko listića lovora
2 grančice krasuljice
5-6 klinčića
nekoliko listića svježeg bosiljka
2 litre octa
6 žlica krupne soli
papar u zrnu

Očistite i operite krastavce.

Stavite ih u plastičnu posudu.

Pospite sa krupnom soli.

Ostavite ih da odstoje nekoliko sati.

Zatim ih ocijedite i stavite u istu posudu.

U loncu stavite ocat da zakipi.

Dodajte nekoliko zrna papra, listiće lovora, bosiljka, klinčiće i grančicu krasuljice.

Kad ocat proključa, dodajte krastavce.

Ostavite ih da odstoje jedan dan.

Zatim ulijte ocat u posudu i pustite da opet proključa.

Ako je potrebno dodajte još malo soli.

Kipući ocat prelijte preko krastavaca i pustite da odstoji još jedan dan.

Odstranite klinčić i dodajte još octa ako je potrebno.

Treći dan prebacite krastavce i ocat u posudu i sve zakipite da se krastavci napola skuhaju.

Ostavite krastavce da se ohlade.

Napunite staklenke krastavcima i prelijte procijeđenim octom.

Staklenke dobro zatvorite i čuvajte na suhom i tamnom mjestu.