Goveđi savici
4 odreska goveđe butine lagano istučemo, premažemo sa senfom, posolimo, popaprimo i pospemo slatkom paprikom.
1 kiseli krastavac raspolovimo uzduž, 6 dkg mesnate slanine izrežemo u rezance, te oljuštimo i narežemo na ploške 2 glavice luka.
Sve sastojke složimo na odreske, savijemo ih, pričvrstimo čačkalicama ili povežemo koncem.
U tavi ugrijemo masnoću za prženje i na njoj sa svih strana popržimo savitke.
Potom podlijemo sa malo vruće vode i pirjamo ih oko pola sata.
1 svežnjić zelenja za juhu očistimo i sitno narežemo, dodamo savicima i pirjamo sve skupa još 1 sat.
Tekućinu koja ispari nadomještamo sa 1,25 dcl crnog vina.
Kad meso omekani, izvadimo čačkalice ili konac, umak i povrće protisnemo kroz cjedilo, primješamo mu još 2 žlice kiselog vrhnja, začinimo solju, paprom i paprikom.
Prilog: tjestenina, miješana salata.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi: