Teleće pečenje u tijestu
1 kg teletine
20 dg šampinjona
4 žlice maslaca
1 žumanjak
4 žlice ulja
2 žlice brašna
50 dg lisnatog tijesta
3 glavice luka
1 režnjić peršinovog lišća
2 dl bijelog vina
malo origana, sol i papar
Zagrijte ulje s malo maslaca, pa propržite meso sa svih strana da dobije zlatnožutu boju.
Zalijte meso vinom, dodajte malo origana, sol, papar i polovicu kosanog peršina.
Poklopite i pirjajte 30 minuta.
Luk i šampinjone usitnite, prepržite na maslacu, dodajte sol, papar i preostali peršin.
Razvaljajte tijesto, na njega složite ohlađeno meso i obložite ga sa šampinjonima.
Omotajte tijesto pazeći da dobro stisnete krajeve.
Gotovu štrucu premažite žumanjkom.
Stavite na nauljeni lim i pecite 15 minuta na 240 °C , a zatim smanjite temperaturu na 160 °C i pecite još 20 minuta.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi: