Smuđ sa umakom od kopra
60 g maslaca
1-2 mlada luka
2 žlice nasjeckanog kopra
150 ml bijelog vina
800 g fileta smuđa ili 1,2 kg cijelog smuđa
sol
bijeli papar
400 ml vrhnja za kuhanje
1 žličica začinskog bilja po želji
Na lagano zagrijanom maslacu kratko popecite narezani mladi luk i maknite s vatre.
Umiješajte kopar i 1 žlicu bijelog vina.
Filete smuđa osušite papirom, posolite, popaprite i posložite u vatrostalnu posudu.
Preko ribe rasporedite maslac s lukom i koprom te sve zalijte vinom.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 20 minuta.
Za to vrijeme u tavu dodajte vrhnje za kuhanje i začinsko bilje, te zagrijte do vrenja.
Umak prelijte preko ribe i pecite u pećnici još otprilike 30 minuta.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi: