Slavonski čobanac
40 dkg svinjetine
20 dkg teletine
20 dkg junetine
2 režnja češnjaka
1 ljuti feferon
1 lovorov list
30 dkg krumpira
1 žličica ljute mljevene paprike
1 glavica luka
50 ml bijelog vina
2 žličice koncentrata rajčice
ulje, sol, papar
1 žličica škrobnog brašna
za njoke:
jaja, brašna i malo isjeckanog prešina
Na ulju popržiti nasjeckani luk.
Smanjiti vatru, umiješati mljevenu ljutu papriku i 1 dcl tople vode.
Dodati meso narezano na kocke, lovorov list, koncentrat rajčice, nasjeckani češnjak i ljuti feferon.
Promiješati i pirjati podlijevajući vodom. Vode u posudi mora biti toliko da pokriva sve sastojke.
Kad meso gotovo omekša, dodati krumpir narezan na kocke ili noklice-žličnjake napravljene od jaja, brašna i malo isjeckanog prešina.
Kuhati još oko 15 minuta.
Na kraju umiješati škrobno brašno razmućeno s bijelim vinom.
Čobanac lagano promiješati, pustiti da provrije i odmah poslužiti.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi: