Njoki od buče

1 kg buče
5 dkg maslaca
3 jaja
25 dkg brašna
sol

Buču izrežite na komade veličine jajeta i kuhajte na pari 20ak minuta.

Kuhanu buču zgnječite vilicom ili usitnite štapnim mikserom.

Dobiveni pire dobro iscijedite, tako da iskapa što je više moguće tekućine.

Ohladite pire od buče dobro.

Zatim dodajte maslac, jaja, brašno i sol, pa umijesite tijesto.

Tijesto podijelite u 4 dijela.

Od svakog dijela izvaljajte valjke koje režite u komadiće i rukama oblikujte njoke.

Njoke kuhajte u kipućoj, slanoj vodi oko 5 minuta. zatim ih dobro isperemo hladnom vodom.

Share this post / Podijelite ovaj članak