Kvinoja s tofuom i šparogama
1 žličica maslinovog ulja
2 žličice sitno sjeckanog češnjaka
1 čaša sitno sjeckanog crvenog luka
1/2 šalice tanko narezane sušene rajčice
2 šalice povrtnog temeljca
2 žlice soka od limuna
1 čaša nekuhane isprane kvinoje
1 žlica limunove korice
1/2 žličice papr
200 g narezanog tofua
200 g šparoga, narezanih na komadiće
1/2 šalice prženih indijskih oraščića
Zagrijati ulje, dodati češnjak i luk i kuhati jednu minutu.
Dodati rajčice i kuhati još jednu minutu.
Dodati temeljac, sok od limuna, kvinoju, koricu limuna, papar i tofu.
Poklopiti i kuhati 15 minuta.
Složiti šparoge na vrh smjese od kvinoje, pokriti i nastaviti kuhati pet minuta.
Lagano miješati, a zatim ukrasiti s indijskim oraščićima i poslužiti.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi: