Puding od prosa s umakom od naranče
150 g prosa
1/2 l sojinoga mlijeka
1/2 l vode
4 žlice smeđeg šećera
2 žlice gorkog kakaa ili rogačeva praha
2 rebra tamne čokolade
1 naranča (sok i korica)
sol
Za umak od naranče:
100 g smeđeg šećera (ili vanilin šećera)
0,5 dl vode
sok i korica 2 naranče
malo konjaka (po želji)
Zakuhati vodu i sojino mlijeko s malo soli i smeđim šećerom.
Dodati oprani proso i kuhati pokriveno oko 40 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.
Skuhani proso izmiksati ručnim mikserom i u vruće dodati kakao, čokoladu i sok i koricu naranče.
Vratiti na vatru i kuhati još nekoliko minuta.
Izliti u kalupe za pudinge i pustiti da se hladi.
Za umak zakuhati vodu sa šećerom i pustiti da kuha desetak minuta.
Dodati sok i koricu naranče, po želji konjaka i vratiti još nekoliko minuta na vatru.
Pustiti da se ohladi.
Puding poslužiti preliven umakom.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi: