Ravioli s kestenima
Tijesto:
30 dkg brašna
5 dkg maslaca
3 cijela jaja
5 dkg šećera
0,2 dcl biske (rakija)
ribana korica od 1 limuna
Nadjev:
20 dkg pirea od kestena
2 dkg štaub šećera
0,3 dcl biske
Brašno prosijte na dasku. maslac otopite na laganoj vatri.
U brašnu napravite udubinu, i u nju dodajte jaja, otopljeni maslac, šećer, bisku i ribanu koricu limuna, pa umijesite glatko tijesto.
Razvaljajte ga na debljinu oko 2 mm i izrežite kvadrate veličine 7x7 cm.
U posudi miješajte pire od kestena, šećer i bisku sve dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
U sredinu svakog kvadrata stavite malo nadjeva.
Preklopite tijesto u obliku trokuta i pritisnite rubove vilicom kako bi se tijesto spojilo.
Pripremljene raviole pržite u vrućem, dubokom ulju. Još vruće raviole pospite štaub šećerom.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi: