Kuhane ukiseljene paprike
- 3 kg okruglih paprika (po mogućnosti babura)
- 2 l po ukusu razblažena octa
- 1 dcl ulja
- 10 dkg soli
- 6 dkg šećera
- pola žličice konzervansa
Paprike dobro operite, odrežite im peteljke te svaku nabodite 12 puta vilicom ili iglom za pletenje.
Skuhajte rasol i u kipući stavljajte po nekoliko paprika.
Čim voda prokuha, paprike izvadite i složite ih u velike zagrijane staklenke.
Staklenke protresite da se paprike slegnu.
Kad se staklenka napuni, još jednom prokuhajte rasol i kipućim zalijte paprike.
Staklenku pokrijte tanjurićem i ostavite nezatvorenu još nekoliko dana, jer će paprike upijati sok pa ga po potrebi treba dodavati.
Tek kad paprike prestanu upijati sok, staklenke zatvorite i stavite ih na hladno i mračno mjesto.
Share this post / Podijelite ovaj članak
