Rižoto s lisičarkama

Posted in Rižoto

lisičarke30 dkg lisičarki
20 dkg riže
3 žlice ulja
5 dkg maslaca
5 dkg pršuta
malo sjeckanog peršina
sol, papar
2 češnja češnjaka
ribani parmezan

Rižu pirjajte na ulju dok ne postane staklasta.
Posolite je i dodajte dvostruku količinu vode (u odnosu na rižu).
Rižu poklopite, a vatru smanjite. kuhajte dok riža ne postane meka onoliko koliko volite.
Gljive očistite, narežite na listiće.
Peršin operite i sitno nasjeckajte.
U dubljoj tavi rastopite maslac i dodajte mu pršut, kratko pirjajte i dodajte gljive.
Uz povremeno miješanje, pirjajte dok gljive ne omekane.
Dodajte kuhanu rižu, začinite solju, paprom, peršinom i češnjakom.
Sve dobro izmješajte.
Vatrostalnu ili keramičku posudu namastite, uspite rižu u nju, obilato pospite ribanim parmezanom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu oko 10 minuta na 220ºC da se zapeče.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter