Rezanci na ozaljski
300 g domaćih zelenih rezanaca ili običnih rezanaca
1 glavica luka
3 žlice ulja
origano
2 režnja češnjaka
400 g svježih gljiva (vrganji, lisičarke, šampinjoni)
sol
papar
100 ml bijelog vina
30 g maslaca
150 g svježeg sira
200 ml slatkog vrhnja
1 žumanjak
list peršina
Gljive očistimo i narežemo na listiće.
Luk, češnjak i peršin sitno nasjeckamo.
Na zagrijanom ulju popržimo luk i gljive.
Dodamo začine.
Zalijemo vinom i pirjamo dok gljive ne omekšaju.
Dodamo češnjak.
Rezance skuhamo u slanoj vodi.
Pazimo da se ne prekuhaju.
U tavu dodamo maslac, ocijeđene rezance, svježi sir, vrhnje izmiješano sa žumanjkom i pripremljenim gljivama.
Sve zajedno zagrijemo i pospemo peršinom.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
