Kisela repa s vratinom i palentom

Posted in Ostala jela s mesom

kisela repa s vratinom i palentom1/2 kg kisele repe
35 dkg svinjske vratine bez kosti
1 glavica luka
1 žlicica crvene paprike nekoliko
zrnaca papra
5 žlica zobenih pahuljica ili žlica
malo brašna


Na malo ulja popržiti sitno narezani luk dok se ne zastakli.

Dodati na vece kockice narezanu vratinu, vrlo malo posloti, kratko popržiti dok sva vratina ne pobijeli (10 do 15 minuta), naliti vodu da pokrije meso (otprilike 1/2 do 3/4 litre vode) i dodati papar pa kuhati na laganoj vatri
30 do 45 minuta vode (ovisno o mesu).

Kad je meso skoro kuhano dodati kiselu repu i kuhati još 30-ak minuta.

Na kraju zagustiti sa zobenim pahuljicama koje smo ranije namocili u malo vode.

5 žlica zobenih staviti u posudicu i preliti toplom vodom tako da voda pokrije zobene pahuljice.

Zobene pahuljice treba ovako pripremiti kad vratinu prelijemo vodom, tako da se moče otprilike 45 minuta prije nego ćemo ih dodati kuhanoj repi.

Ako nemate zobene pahuljice, na kraju se jelo može zagusnuti i s jednom žlicom brašna kojom se ravnomjerno pospe repa, sve izmješa pa 2 do 3 do tri minute prokuha.

Uz prilog repi serviraju se žganci (palenta) ili restani krumpir.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn