Blagdanski odojak
2,5 kg buta od odojka
1 kg tijesta za kruh
10 dkg odkoštenih suhih šljiva
10 dkg odkoštenih suhih marelica
2 žličice sušene majčine dušice
2 žličice sušenog mažurana
0,5 dcl povrtne juhe
1 jaje
ulje
sol i papar
But odojka odkoštimo i dobro utrljamo majčinom dušicom, mažuranom, solju i paprom.
Tako pripremljen but premjestimo u namašćenu vatrostalnu posudu, kožom prema dolje, i stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 200°C, oko 75 minuta.
Zatim posudu izvadimo iz pećnice, meso okrenemo kožom prema gore, ulijemo toplu povrtnu juhu, u slobodni dio posude stavimo gotovo tijesto, dodamo sušene šljive i marelice.
Tijesto premažemo umućenim jajetom i sve zajedno vratimo u pećnicu, zagrijanu na 180°C.
Nakon još 45 minuta pečenja, imamo blagdansko pečenje i svježe pečeni kruh.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
