Juha od mrkve sa šunkom

Posted in Bistre Juhe

mrkva75 dkg mrkve
1 luk
10 dkg nemasne šunke
15 dkg maslac,
1.5 l bistre juhe od mesa ili kostiju
1 vezica peršina
2 žemlje
sol, papar, malo crvene paprike

 

Očistite, operite i sitno naribajte mrkvu.

Očistite i sitno nasjeckajte luk.

U posudi zagrijte 10 dkg maslaca pa na njemu popržite luk, dodajte mrkvu i šunku.

Popržite sve na umjerenoj vatri.

Nalijte bistru juhu i lagano kuhajte 50 minuta.

Za to vrijeme operite peršin i sitno ga nasjeckajte.

Narežite žemlje na kockice.

U tavi zagrijte preostali maslac i na njemu popržite kockice da dobiju zlatnožutu boju.

Procijedite juhu u zdjelu za juhu. Začinite solju, paprom i malom količinom crvene paprike.

Pospite juhu sitno sjeckanim peršunom i uz nju poslužite kockice žemlje.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter