Krumpir na mediteranski način

Posted in Prilozi od povrća

krumpir na mediteranski1 kg krumpira
70 dkg mesnate slanine
1 nasjeckana glavica luka
1 nasjeckani češanj češnjaka
sol
10 zelenih maslina punjenih paprikom
1/2 crvene paparike
1/2 zelene paprike
3 rajčice
5 jaja
sol, papar, mljevena slatka paprika
zelene ili crne masline za ukras

 

Krumpir ogulimo, operemo i narežemo na ploške.

Slaninu izrežemo na kockice i otopimo je u tavi.

Na istoj masnoći pirjamo luk i češnjak dok ne postanu staklasti.

Dodamo krumpir i posolimo.

Krumpir pržimo oko 10 minuta, najprije u poklopljenoj tavi, a potom u otklopljenoj.

U međuvremenu narežemo na kolutiće masline punjene paprikama.

Paprike i rajčice očistimo i izrežemo u kocke.

Sve povrće dodamo krumpiru i pirjamo oko 5 minuta.

Umutimo jaja, sol, papar i slatku mljevenu papriku i time prelijemo krumpir.

Kada se jaja stisnu, jelo istresemo na pladanj i ukrasimo maslinama.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter