Razni savjeti

Brašno

Posted in Razni savjeti

brašnoDobro brašno je ponešto zranto i hladno.

Zgruda se kada ga stisneš u ruci, a pri jačem stiskanju se raspadne.

Vlažno brašno ostaje grudasto i nakon jačeg pritiskanja.

Razlikujemo dvije vrste finog bijelog brašna:
- krupičasto (grifig)
- glatko

Krupičasto brašno osjeća se pri trenju među prstima kao mekano, fino pahuljasto, a kada se mrvi, zrnato.

K tome pripada i dvostruko krupičasto brašno, koje ima ta svojstva u većoj mjeri.

Oba navedena brašna prikladna su za pečenje kolača.

Glatko brašno nije zrnato i prikladno je za savijače i kuhanu tjesteninu.

Prosijte brašno prije upotrebe.

savjet iz 1959.g.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn