Kako pripremiti dobru juhu
Da bi juha bila ukusna, pristavi meso u hladnu vodu, dodaj joj kosti i zelenja.
Po osobi računaj 10 dkg mesa, a na pola kg mesa uzmi 1,5 l vode.
Meso operi u hladnoj vodi.
Dodaj zelenje: korijen od peršina, komadić celera, jednu mrkvu, malo poriluka ili luka, list cvjetače, rajčicu, papar, zelenu papriku, zrna graška.
Juha će imati ljepšu boju, ako joj dodaš ljusku od luka, ukoliko nemaš rajčice.
Ostavi juhu da polako kipi oko 2 sata.
Soli je prema ukusu.
Juha će biti ukusna ako ne pobireš pjenu, koja sama naknadno padne na dno.
Prije nego što procijediš juhu ostavi je da stoji nekoliko minuta.
U juhu možete ukuhati domaće rezance ili ribanu kašicu.