Kokos rolada

Posted in Kolači

Savršena slastica svakog blagdanskog stola.Kokos rolada idealna za svadbe i druge svečanosti i obiteljska okupljanja.

Kokos Rolada

Svijetla smjesa kokos rolade:    
10 dag kristal šećera
1 dl vode
10 dag kokosa
15 dag maslaca
2 žlice šećera u prahu

Tamna smjesa kokos rolade:
10 velikih žlica skuhane crne kave    
30 dag keksa
1 velika  žlica kakaa
10 dag čokolade za kuhanje
10 dag šećera u prahu


Za tamnu smjesu:
Skuhajte kavu (bez šećera) i pustite neka se ohladi.


Za svijetlu smjesu:
U posudu stavite vodu.
U vodu dodajte kristal šećer i zakuhajte miješajući.
Kuhati 2-3 minute.
Maknite s vatre.
Umiješajte kokos.
Pustite da se hladi uz povremeno miješanje (da se ne stvrdne).

Maslac i šećer u prahu dobro izmiksajte.
U dobro izmiksanu smjesu dodajte ohlađeni kokos.
Sve zajedno dobro promiješajte.

Za tamnu smjesu
Kekse sameljite.
Stavite čokoladu da se topi (na pari ili u mikrovalnoj)(po potrebi dodajte mlijeka).
U mljevene kekse dodajte ohlađenu kavu, kakao, rastopljenu čokoladu i šećer u prahu.
Miješajte kuhačom, a kasnije do kraja umijesite rukom.
Smjesa treba biti prilično čvrsta.
(Ako vam se smjesa raspada, dodajte još rastopljene čokolade.)

Podijelite tamnu smjesu na 2 dijela.

Izrada rolade od kokosa
Na komad papira za pečenje stavite polovicu tamne smjese i razvaljaljte. (ili pokrijte još jednim komadom papira za pečenje, pa pritišćite rukama dok ne dobijete razvaljano tijesto.)
Na tamnu smjesu dodajte polovicu bijele smjese i razmažite.
Uz pomoć donjeg papira pažljivo rolajte u roladu.

Zatim razvaljajte drugi dio tamnog tijesta, i premažite svijetlom smjesom.
Zarolajte.
Rolade pospite kokos brašnom.
Pokrijte papirom za pečenje ili folijom i spremite na hladno mjesto da se hlade nekoliko sati (najbolje preko noći).

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter