Novogodišnji kolač

Posted in Kolači

orah, novogodišnji kolačšalica mlakog mlijeka

2 i 1/2 dkg kvasca

12 i 1/2 dkg brašna

25 dkg maslaca ili margarina

4 jajeta

38 dkg brašna

naprstak soli

5 dkg šećera

30 dkg vinom namočenih grožđica

10 dkg grubo rezanih oraha

 

Mlako mlijeko, kvasac i 13  dkg  brašna izmiješaj i ostavi da se diže.

Maslac pjenasto umuti, postepeno mu dodaj sol, šećer i jaja.

Zatim dodaj brašno i dignuti kvasac, a konačno osušene i brašnom posute grožđice i orahe.

Sve skupa smiješaj u glatko tijesto, pokrij ubrusom i ostavi da se diže.

Kad se digne premijesi ga i stavi u mašću namazan oblik za kolače, gdje se ponovo mora dizati do dvostruke visine.

Zatim ga peci u srednje ugrijanoj pećnici.

Pečen kolač ostavi da se  ohladi, a zatim ga izbockaj čistom pletačom iglom i prelij prokuhanim i zaslađenim vinom (možeš dodati i malo vode) ili voćnim sokom.

1959. gg

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn