Američka pita od bundeve; Pumpkin pie

Posted in Razne slastice

hokaido tikva, pumpkin pieTijesto
1,5 šalica oštrog pšeničnog brašna
1  šalica maslaca
1/3 šalice hladne vode
1 mala žlica šećera
pola žličice soli


Nadjev
700 g bundeve (Hokaido)
3 jaja
1 šalica smeđeg šećera
1 čajna žličica mljevenog cimeta
1 čajna žlica mljevenih klinčića
pola čajne žličice svježe naribanog đumbira ( ili đumbira u prahu)
prstohvat muškatnog oraščića
prstohvat soli
                                                                                           250 ml mlijeka                                                                                           


U zdjeli miješajte brašno, šećer, sol i maslac.

Polako dolijevajte vodu i miješajući na najmanjoj brzini štapnog miksera, sve dok se smjesa ne počne grudati i poprimi izgled krušnih mrvica.

Dobiveno tijesto možete posipati brašnom kako bi lakše rukama oblikovali kuglu: Kuglu zamotajte u prozirnu foliju.

Tijesto stavite u hladnjak na približno 30 minuta(da odstoji).

U međuvremenu ogulite i očistite bundevu.

Narežite ju  na kockice. Kockice bundeve  kuhajte u  malo vode (dovoljno da prekrije bundevu) dok ne omekšaju. (ili bundevu narežite na polovice i pecite u pećnici na 175°C dok ne omekša (cca 1h).

Omekšanu bundevu zatim dobro ocijedite, usitnite i stavite u zdjelu.

Dodajte šećer, cimet, klinčić, đumbir, muškatni oraščić i sol.

U posebnoj zdjeli istucite jaja, dodajte ih smjesi bundeve i začina.

Promiješajte te polako dolijevajte mlijeko miješajući cijelo vrijeme.

Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto (debljine cca 0,5 cm).

Prebacite ga u lim za pečenje i oblikujte prema njemu.

Tijesto po dnu izbodite vilicom i prelijte pripremljenim nadjevom.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 210°C oko 10 minuta. Zatim temperaturu smanjite na 180°C i pecite još 40-ak minuta.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn