Jastučići s pekmezom
Za jastučiće:
1 kg krumpira
25 dkg brašna
2 jaja
sol
Za nadjev:
20 dkg pekmeza od šljiva
1-2 žlice ruma
Za preljev:
5 dkg maslaca
5 dkg krušnih mrvica
Krumpir operemo i kuhamo oko 25 minuta pod korom.
Skuhani krumpir ocijedimo, još vruć ogulimo i zgnječimo.
Poklopimo i ostavimo na hladnome do slijedećeg dana. Sutradan u njega umiješamo brašno, jaja i sol i umijesimo glatko tijesto.
Na dasci posutoj brašnom razvaljamo ga u list debljine 3 mm.
Kalupom promjera oko 8 cm od tijesta izrežemo krugove.
Pekmez od šljiva pomiješamo s rumom.
Na svaki krug tijesta stavimo malo nadjeva, tijesto preklopimo tako da dobijemo polumjesece, rubove pritisnemo da se ne otvaraju, te ih premažemo smjesom od 1 razmućenog jaja sa 1 žlicom vode.
Jastučiće kuhamo u dosta kipuće slane vode oko 8 minuta. Kuhane jastučiće dobro ocijedimo i složimo u toplu posudu.
Masalc rastopimo na tavi, dodamo krušne mrvice i kratko popržimo.
Jastučiće prelijemo preljevom, a dodatno ih možemo pošećeriti i posuti s malo cimeta.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
