Pjenasta krema od limuna
6 jaja
7,5 dcl slatkog vrhnja za šlag
7 žlica šećera
1 vanili šećer
2,5 dkg želatine
3 limuna
Odvojite žutanjke od bjelanjaka, pa u žutanjke dodajte šećer, vanili šećer i 1,5 dcl slatkog vrhnja.
Kuhajte na laganoj vatri ili pari dok se krema ne zgusne, pa na kraju dodajte želatinu otopljenu u 2 žlice hladne vode.
Istucite snijeg od bjelanjaka i posebno ostatak slatkog vrhnja.
Kad se žutanjci ohlade, dodajte snijeg od bjelanjaka, šlag od slatkog vrhnja, sve oprezno pomiješajte, dodajte ribanu koricu limuna i malo soka od limuna.
Poslužite u kalupima ili čašama dobro ohlađeno.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
