Svinjski gulaš s noklicama

Posted in Variva s mesom

svinjski gulaš s noklicama40 dkg od svinjske lopatice
1 veći luk (1 veći kom)
2 mrkve
2 dl kuhane rajčice
2 žličice mljevene crvene paprike, ako želite da je gulaš ljući dodajte ljutu papriku
lovorov list
bijelo vino (1 dl)
sol, papar (po potrebi)


Za noklice:
1 jaje (1 kom)
brašno
sol

 

 

Luk očistiti i narezati na sitne kockice.

Na ulju pržiti nasjeckani luk i mrkvicu koju smo narezali na kockice, dodati meso izrezano na kockice, malo ga popržiti pa podliti sa vinom.

Kuhati uz miješanje dok vino ne ispari, doliti rajčicu, začiniti pa uz povremeno dolijevanje vode pirjati oko 30 min dok meso ne omekša.

Doliti 0,05 l vode i lovorov list.

Kuhati oko 30 min ili dok meso ne omekša.

U međuvremenu za noklice vilicom u tanjuru razmutiti jaje, posoliti pa uz miješanje dodavati brašno dok ne postane dovoljno kompaktno da se može vaditi žlicom.

Pred sam kraj žlicom vaditi noklice i spuštati ih u uzavrelo varivo.

Prokuhati s noklicama još desetak minuta.

Razmutiti brašno sa malo vode pa dodati u gulaš uz miješanje da se zgusne.

Kratko prokuhati.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter