Složenac od rajčica, slanutka i špinata

Posted in Složenci i zapečeno povrće

složenac2-3 žlice maslinovog ulja
1 veći luk
3-4 krumpira
2 režnja češnjaka
prstohvat crvene paprike
prstohvat timijana
svježi nasjeckani peršin
35 dkg oguljenih rajčica
2 žlice paste od rajčice
40 dkg konzerviranog ili skuhanoga slanutka
40 dkg povrtnog temeljca ili vode
40 dkg špinata
sol, papar

 

Na žlici zagrijanog maslinovog ulja pirjati sitno nasjeckan luk, krumpire narezane na veće komade i usitnjen češnjak uz dodatak crvene paprike, timijana i peršina.

Smanjiti jačinu vatre i kuhati 15-ak minuta povremeno miješajući.

Dodati rajčice narezane na kocke, pastu od rajčica, slanutak (ako je iz konzerve, tada ga treba ocijediti i oprati pod tekućom vodom) i temeljac.

Začiniti solju i paprom, poklopiti posudu i kuhati još 15-ak min, odnosno dok krumpir ne omekša.

Špinat posebno kuhati u provreloj vodi 6-8 minuta.

Kada je kuhan, ocijediti i dodati u složenac.

Nakon posluživanja u tanjur, složenac poprskati žličicom maslinovog ulja i ukrasiti peršinom.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter