Torbice sa seitanom

Posted in Tofu, tempeh, seitan


torbice sa sejtanomZa tijesto:

480 g integralnog brašna
pola žličice soli
4 žlice ulja
4 žlice vode

Za nadjev od seitana:

2 žlice ulja
2 režnja češnjaka
1 žličica đumbira
2 luka
2 žličice currija,
pola žličice soli
1 žlica octa ili soka od limuna
250 g mariniranog, usitnjenog seitana
8 žlica vruće vode
2 žličice mljevenog korijandera



Izmiješati brašno sa solju, dodati 4 žlice vode i umijesiti glatko tijesto u obliku kugle, te premazati uljem. Ostaviti da odleži 30 minuta.


Za nadjev zagrijati ulje, dodati usitnjeni češnjak, đumbir, pola usitnjenog luka. Kad luk omekša dodati curry, sol i ocat. Zatim dodati seitan.

Smanjiti vatru, dodati vruću vodu, poklopiti te kuhati dok voda ne ishlapi. Povremeno promiješati.

Dodati preostali luk, te maknuti sa vatre da se nadjev ohladi za punjenje.


Promijesiti tijesto, podijeliti ga u 6 kugli, neka stalno bude pokriveno.

Izvaljati svaku kuglu tijesta u krugove promjera oko 18 cm.

Krug po rubu namazati vodom, koja služi kao "lijepilo".

Na sredinu staviti žlicu nadjeva formiranog u lopticu i spojiti tijesto u tri kraka, tako da prednji krak bude duži od druga dva.

Pritisnuti mjesto na sredini gdje se tijesto spaja i provjeriti da je sve zaljepljeno da nadjev ne bi iscurio.

Nadjevene torbice  pržiti u dobro zagrijanom ulju dok ne porumene. Izvaditi i slagati na papirnate ubruse da se upije višak ulja.

Napomena: sastojke za nadjev birati prema ukusu: povrće, kuhana leća, tofu i/ ili sl.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter