Orehnjača

Posted in Vegetarijanske slastice i napitci

orehnjačaZa tijesto:
1 kg polubijeloga brašna (tip 850)
40 g svježega kvasca
3-4 žlice ulja
3 žlice smeđeg šećera
sojino mlijeko
prstohvat soli
malo kurkume

Za nadjev:
70 dkg mljevenih oraha
smeđi šećer
sojino mlijeko
korica limuna
grožđice namočene u rumu (po želji)

Svježi kvasac pomiješati s 2 dl toploga (ne smije biti vruće) mlijeka, 2 žlice brašna i žlicom šećera.

Dobro razmutiti i ostaviti na toplome da se diže.

Dobivenu smjesu umiješati u brašno i dodati sol, šećer, ulje, kurkumu i sojino mlijeko prema potrebi, pa zamijesiti glatko tijesto.

Ostaviti da se ponovno diže.

Nadjev napraviti od oraha, prelivenih vrućim sojinim mlijekom.

Dodati šećer, groždice i naribanu limunovu koricu.

Kad se tijesto udvostručilo, razvaljati ga na debljinu od 2 cm.

Napuniti nadjevom i saviti u valjak.

Staviti na nauljeni viši lim i pustiti da se diže još oko 15 minuta.

Peći 35–45 minuta na 180°C.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter