Složenac od vrganja

Posted in Jela s gljivama

Složenac od vrganja500 g vrganja
400 g svježeg sira
1 luk
2 jaja
peršin
suho bijelo vino
30 g maslaca



Vrganje nemojte prati, već im sastružite prljavštinu i očistite ih.

Tada ih narežite na sitne komadiće ili kockice.

Luk narežite na vrlo tanke listiće i popirjajte na 3-4 žlice ulja, dodajte vrganje i stavite na jaku vatru.

Nakon 3 minute, podlijte s pola čaše vina te kada alkohol ishlapi, isključite štednjak i pustite da se ohladi.

Primiješajte vrganje svježem siru, dodajte jaja, usitnjenu vezicu peršina i prstohvat soli i papra, pa smjesu dobro izradite pjenjačom ili mikserom.

Smjesu izlijte u maslacem namaštenu posudu visokih rubova, pa kuhajte otprilike pola sata na pari na 180 °C.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter