Krem juha od vrganja

Posted in Jela s gljivama

vrganj

2 glavice crvenog luka
1 dcl ulja
20 dkg krumpira
10 dkg svježih vrganja
2 dkg sušenih vrganja
2 češnja češnjaka
1 dcl bijelog vina
2 žlice brašna
1 žlica kiselog vrhnja

Luk naribajte i stavite pirjati na 1 dcl ulja.

Lagano podlijevajte povrtnim temeljcem dok skroz ne omekšaju i pretvore se u pire.

Dodajte krumpir narezan na male kockice, narezane svježe vrganje i sušene vrganje koje ste prethodno namočili u mlakoj vodi da omekšaju.

Sve zajedno pirjajte, posolite, popaprite, dodajte 2 režnja sjeckanog češnjaka.

Podlijte sa bijelim vinom.

Kad vino ispari, dodajte brašno i nastavite kuhati miješajući pjenjačom i podlijevajući sa povrtnim temeljcem.

Kada juha postigne željenu gustoću, ukrasite sa 1 žlicom kiselog vrhnja i pospite sa sjeckanim peršinom. 

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter