Punjeni vrganji

Posted in Jela s gljivama

punjeni vrganjikrupni vrganji
luk
peršin
češnjak
ulje
krušne mrvice
papar



Očisti vrganje. Ukoliko je meso pod šeširićem staro, odstrani  ga, odreži stapke, odstrani s njih što ne valja, a ostalo skoši.

Šeširiće ostavi cijele.

Nadjev:

Stavi u posudu dvije žlice ulja i proprži skosani luk.

Proprženom luku dodaj kosane stapke, proprijaj ih, dodaj mrvice, skosani češnjak, peršin i konačno soli i papra.

Dobro namasti tepsiju, složi u nju šeširiće jedan do drugog tako, da im je gornja strana na nauljenom dnu.

Donje strane šeširića koji su sad okrenuti prema gore, napuni nadjevom, pospi mrvicama, poškropi uljem i peci 20 min u dobro ugrijanoj pećnici.

Više puta pregledaj, pa ako bi možda, šeširići prionuli na dno, stavi pod svakog maslaca.

Pečene šeširiće složi u okruglu zdjelicu, okruži ih hrpicama pirea od krumpira, a uz rub složi vijenac rajčica narezanih na ploške.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter