Domaći sir
2 l svježeg mlijeka
mala žlica octa
malo soli
gaza, kuhinjska krpa
mirodije po želji
Domaće mlijeko zagrijate (ne dopustite da zakipi).
Umiješajte ocat, pokrijte krpom i ostavite na toplijem mjestu dok se ne napravi sirutka.
Kad se sirutka odvoji od sira, postupak sirenja je završen.
Zatim, stavite gazu na cjedilo(baka bi rekla: duršlag)
Izlijte sir sa sirutkom i ostavite par sati da se cijedi.
Nakon toga, sir možete koristiti.
Ako ga ne namjerave odmah koristiti, ostavite ga da se što duže cijedi na cjedilu, zatim posolite.
Ukoliko imate imate mogućnosti, stavite taj "proveli" dobro nasoljeni sir u neku mrežicu te ostavite dan-dva na vjetru.
Također, prema želji u sir možete dodati papar, crvenu papriku, češnjak, kadulju......
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
