Okruglice od riže u umaku od gljiva

Posted in Razna jela od riže

šampinjojiSastojci:
1 šalica riže
3 žlice brašna
1,5 dl ulja
sol i papar

Umak:
300 g svježih gljiva
1 dl kiselog vrhnja
1 dl bijelog vina
1 žlica brašna
1 glavica crvenog luka
peršin

Priprema:
Oprati rižu, ocijediti ju od vode, skuhati, ponovo ocijediti i ohladiti.
Dodati žlicu brašna, posoliti i popapriti. Promiješati masu i od nje oblikovati kuglice. Svaku uvaljati u brašno i ispržiti na vrućem ulju.
Očistiti gljive i narezati ih na tanke listiće. Popržiti ih zajedno sa sitno sjeckanim crvenim lukom i peršinovim listom na putru.
Dolijevajući po malo bijelog vina, dinstati ih neko vrijeme.
Posuti ih brašnom i naliti vodu.
Miješajući, ostaviti da se kuha dok umak ne dobije zadovoljavajuću gustinu.
Na kraju dodati vrhnje i po potrebi posoliti.
Spustiti kuglice od riže u umak pred kraj dinstanja.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn