Zapečena riža na proljetni način

Posted in Riža kao prilog

riža35 dkg riže
20 dkg graška
2 velike šnite šunke
2 jaja
5 dkg parmezana
1/2 glavice luka
2 žlice maslinovog ulja
5 dkg maslaca
2 mrkve
sol, papar, peršinov list

 

Luk, mrkvu i peršin sitno nasjeckati.
Na 3 dkg maslaca popržiti luk, dodati grašak i kuhati ih u nekoliko žlica vode 10-minuta na laganoj vatri.
Dodati usitnjenu mrkvu i šunku narezanu na kockice, posoliti, popapriti i promiješati.
Rižu skuhati u slanoj vodi pa ju preliti pripremljenim umakom te jajima prethodno izmiješanim sa prstohvatom soli, papra i nasjeckanog peršina.
Staviti u vatrostalnu posudu premazanu maslacem, protresti kako bi se sadržaj u njoj ravnomjerno rasporedio.
Posipati naribanim parmezanom i dodati preostale komadiće maslaca.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva, dok gornji sloj ne porumeni.
Poslužiti toplo.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn