Rižoto od piletine i tikvica

Posted in Rižoto

Rizoto od piletine i tikvica1 tikvica
30 dag pilećih ili purećih prsiju (file)
1 manja glavica luka
1 šalica riže (2 dl)
sol, papar
peršin listovi
maslinovo ulje
povrtni temeljac
malo maslaca

Za marinadu:
1 žlica maslinovog ulja
nekoliko listića ružmarina
3-4 lista kadulje

Meso izrezati na manje kockice, pososliti i popapriti te marinirati u maslinovom ulju s dodacima ružmarina i kadulje.
Neka odstoji barem jedan sat, a poželjno je i duže.
Luk narežite što sitnije, a tikvice ogulite i narežite na kocke.
Na maslinovm ulju ispirjajte luk dok ne omekša, zatim dodajte meso i miješajući pirjajte oko 5 minuta.
Dodajte tikvice, a nakon par minuta u sve to pomiješajte i rižu.
Prvo rižu ostavite malo na "suhom" da se isprži i upije okuse luka i tikvica, a onda zalijte temeljcem ili vodom.
Poklopite i ostavite da polako pirja na laganoj vatri.
Povremeno promješajte i ako treba podlijte temeljcem ili vodom.
Kada je riža kuhana, dodajte nasjeckani peršin i par listića maslaca.
Promiješajte da se maslac stopi s ostalim sastojcima, poklopite i ostavite koju minutu da se svi okusi prožmu.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn