Špecle od koprive s kobasicama

Posted in Razna jela od tijesta

Špecle od koprive250 ml jogurta
40 ml maslinova ulja
300 g brašna
sol
4 žlice pesta od koprive
1 jaje
100 g svježe kobasice, najbolje ljute
1 poriluk
nekoliko mladih češnjaka
2-3 žlice maslinova ulja
sjemenke crnog kima

Od 100 g blanširane koprive, s maslinovim uljem i malo jogurta napravite pesto u blenderu.
Od pesta, brašna, jogurta i jaja zamijesite tijesto za špecle - treba biti prilično rijetko.
Ako nemate kalup za špecle, poslužit će i cjedilo s velikim rupama.
U tavi na maslinovu ulju zapecite sitno sjeckani luk, češnjak i poriluk.
Dodajte i usitnjenu kobasicu pa pustite neka se zapeče.
Pospite crnim kimom pa maknite s vatre.
U loncu pustite da zakipi oko dvije litre slane vode.
Iznad lonca držite cjedilo ili kalup za špecle pa pomalo protiskujte smjesu direktno u vrelu vodu.
Špecle su kuhane za samo nekoliko minuta.
Procijedite i dodajte u tavu s kobasicom i porilukom.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter