Domaći široki rezanci
Za izradu domaće tjestenine pripremite:
500 g glatkog brašna
3 kom jaja + 1 žutanjak
malo mlijeka (cca 20 ml)
1 žlica ulja
prstohvat soli
Prosijte brašno, u njega dodajte cijela jaja i žutanjak, malo soli, mlijeko.
Promiješajte vilicom, a zatim umijesite tijesto. Po potrebi, dok mijesite, dodajte još brašna i mlijeka.
Nakon što ga zamijesite, tijesto ostavite da miruje najmanje 30 minuta.
Nakon toga ga podijelite u loptice, i svaku lopticu razvaljajte.
Izrežite oštrim nožem na rezance i pustite malo da se prosuše.
Kuhajte ih u vreloj vodi, nakon sto isplivaju na površinu, kuhajte 1-2 minute.
Ocijedite ih, isplahnite vodom i dodajte im umake po želji.
Ukoliko želite obojati vašu tjesteninu dodajte joj špinata, mrkve.....
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
