Pikantni kunić

Posted in Divljač

kunić2 kg kunića
2,5 dcl vrhnja za kuhanje
2,5 dcl bijelog vina
50 dkg rajčica
2 žlice brašna
1 žlica ljutog senfa
1 glavica ulja
1 čašica travarice
2 dcl instant juhe ili vode
6 žlica ulja
4 režnja češnjaka
sol, papar, limun, peršin

 

Luk usitniti, rajčice oguliti i narezati na manje komade, a češnjak nasjeckati i izmiješati ga s 1 žlicom usitnjenog peršina i ljutim senfom.

Kunića natrljati smjesom soli, papra i brašna pa popržiti na ulju i luku.

Zatim dodati vino i kunića pa sve staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Peći oko 45 minuta.

Meso povremeno zalijevati ispuštenim sokom, a prema potrebi dodati manje količine instant juhe ili vode.

U vrhnje za kuhanje umiješati češnjak sa začinskim biljem, naribanu koricu od pola limuna, sol i papar.

Sve preliti preko kunića, dodati rajčicu i peći još pola sata.

Prije kraja kuhanja zaliti travaricom, provjeriti okus, prema potrebi dodati još začina i zgotoviti jelo.

Poslužiti sa okruglicma od kruha i sezonskom salatom.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn