Zec u umaku od šljiva

Posted in Divljač

zec u umaku od šljivazec od 1,2 kg
1/2 l crnog vina
1 dcl vode
ulje, maslac
sol, papar
malo sjeckanog timijana, bosiljka, peršina
2 glavice luka
2 češnja češnjaka
20 dkg suhih šljiva
1 žličica brašna

 

Stavite u lonac ulje i maslac, zagrijte i dodajte zeca narezanog na komade.

Prije nego počene dobivati boju zalijte ga crnim vinom, dodajte vodu, posolite, popaprite, dodajte sjeckane začinske biljke, sjeckani luk i češnjak.

Putite da zakipi, a nakon toga smanjite vatru i polagano kuhajte.

Iz šljiva izvadite koštice i stvite ih u malo tople vode da nabubre.

Nakon što se zec kuhao sat vremena dodajte mu nabubrene, ocijeđene šljive i nastavite s kuhanjem daljnji sat vremena.

Desetak minuta pred kraj kuhanja u jelo dodajte brašno i malo maslaca.

Dobro promiješajte i ostavite da vrije nekoliko minuta.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn