File steak na povrću

Posted in Govedina

file steak80 dkg goveđeg filea
3-4 žlice maslinovog ulja
1 crvena paprika
1 poriluk - samo bijeli dio
4 krumpira
sol, papar

 

Papriku prerežite po pola, očistite, operite i narežite na tanke rezance.

Poriluk dobro operite i narežite na rezance. Sve popržite na maslinovom ulju, kratko; za vrijeme prženja dodajte sol i papar. Podijelite u 4 dijela.

Krumpir krupno naribajte i malo posolite.

Raspodijelite ga u 4 hrpice, pa svaku pecite na teflonskoj tavi na zagrijanom maslinovom ulju.

Hrpice krumpira  spljoštite da izgledaju kao pljeskavice.

Po površini krumpira rasporedite papriku i poriluk, zatim ponovo stavite ribani krumpir i sve pritisnite lopaticom, pa zapecite.

Napravite 2-3 takve pogačice.

Zatim ih stavite u nauljenu vatrostalnu posudu i pecite 10ak minuta u zagrijanoj pećnici.

 

Goveđi file narežite na 4 odreska i dobro istucite.

Premažite ih uljem, posolite i popaprite i stavite peći na tavu ili dobro zagrijani roštilj.

Odreske pecite sa svake strane 2-3 minute.

Pogačice od krumpira složite na zagrijani tanjur, na njih složite odreske goveđeg filea.

Na svaki odrezak možete staviti malo maslaca i posuti sjeckanim peršinom.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter