Zapečena janjetina

Posted in Janjetina

janjetina1 kg janjetine
3 jaja
5 dkg tvrdog sira
1 dcl bijelog vina
5 dkg parmezana
malo juhe
1 vezice peršina
30 dkg graška
1 glavica luka
ulje, sol, papar u zrnu



Luk sitno nasjeckati pa ga popržiti na zagrijanom ulju.

Dodati janjeće meso izrezano na komade.

Kad meso dobije rumenu boju, doliti bijelo vino, posoliti i popapriti paprom u zrnu.

Staviti u pećnicu i peći oko 40 minuta.

Potom dodati grašak, podliti s malo juhe ili vode te peći dok grašak ne omekša.

U međuvremenu umutiti jaja s nasjeckanim peršinovim listom i obje vrste naribanog sira pa kad meso i grašak omekšaju, preliti ih pripremljenom smjesom.

Sve zajedno vratiti u pećnicu da se lijepo zapeče.

Odmah poslužiti uz salatu po izboru.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter