Zapečena janjetina
1 kg janjetine
3 jaja
5 dkg tvrdog sira
1 dcl bijelog vina
5 dkg parmezana
malo juhe
1 vezice peršina
30 dkg graška
1 glavica luka
ulje, sol, papar u zrnu
Luk sitno nasjeckati pa ga popržiti na zagrijanom ulju.
Dodati janjeće meso izrezano na komade.
Kad meso dobije rumenu boju, doliti bijelo vino, posoliti i popapriti paprom u zrnu.
Staviti u pećnicu i peći oko 40 minuta.
Potom dodati grašak, podliti s malo juhe ili vode te peći dok grašak ne omekša.
U međuvremenu umutiti jaja s nasjeckanim peršinovim listom i obje vrste naribanog sira pa kad meso i grašak omekšaju, preliti ih pripremljenom smjesom.
Sve zajedno vratiti u pećnicu da se lijepo zapeče.
Odmah poslužiti uz salatu po izboru.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
