Fileki tripe (na talijanski način)
1 kg fileka
zelenje za juhu
nekoliko žlica ulja
nekoliko dkg suhe slanine
krupni papar
lovorov list
5 dkg mrvica
rajčice
luk
češnjak i parmezan
Dobro očišćene i oprane fileke skuhajte sa zelenjem za juhu, krupnim paprom, lovorovim lišćem, tako dugo dok ne postanu sasvim mekane.
Kuhane fileke izrežite na tanke rezance.
Ugrijte u posudi dvije žlice ulja i nekoliko dkg suhe slanine izrezane na kockice, dodajte žlicu brašna, malo propržite a tada dodajte skosani luk.
Kad luk počne rumenjeti, primješajte zapršci mrvice.
Promiješajte. Dodajte pasirane rajčice ili sok od rajčica, skosani češnjak, pripravljene fileke i sitne crvene paprike.
Napokon dodajte nešto juhe ili vode, dobro promiješajte i ostavite nekoliko minuta da kipi.
Servirajte s naribanim parmezanom.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
