Meso ispod peke (sače)
2 kg mesa (teletina, piletina, svinjetina)
2 kg krumpira
2 glavice luka
3-4 mrkve
1 paprika
1 tikvica
grančica ružmarina
ulje
sol
papar
začinsko bilje
Meso za peku narežite na komade i natrljajte solju.
Napravite marinadu od ulja i začina koji vama odgovaraju, npr. začinskog bilja prema želji, malo papra, žličicu crvene paprike i češnjaka.
Ostavite meso za peku preko noći u marinadi.
Krumpir ogulite i narežite na četvrtine, pa ga rasporedite po tepsiji.
Začinite po ukusu.
Narežite povrće pa i njega rasporedite.
Meso “popikajte” između povrća i sve skupa zalijte s malo ulja.
Ulja ne treba previše jer i povrće i meso tokom pečenja puste svoj sok.
U međuvremenu napravite žar kao za roštilj, kojeg sad razgrnete, stavite tepsiju i pokrijete pekom / sačem.
Važno je održavati vatru na nekom drugom mjestu da bi mogli po potrebi dodati žara.
Nakon cca pola sata provjerite kakvo je stanje.
Po potrebi okrenite meso.
Nakon cca sat vremena nagrnite žar i po vrhu peke.
Pecite još neko vrijeme.
Vrijeme pečenja razlikuje se ovisno o veličini i vrsti peke, kao i o vrsti ložišta.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
