Punjene paprike

Posted in Ostala jela s mesom

Punjene Paprike1 kg očišćenih žutih paprika
70 dkg miješanog  mljevenog mesa (govedina, svinjetina)
 15 dkg riže okruglog zrna
10 dkg crvenog luka
3 režnja češnjaka
3 žlice slane mješavine začina
10 dkg suhe slanine
1/2 žlice crnog papra (prema želji)
peršin
slatke crvene paprike
1 jaje

1 l pasirane rajčice
2 žlice oštrog brašna
1 dl ulja
2 l vode
koncentrat od rajčice
šećer prema želji

Punjene paprike - priprema:

Luk, češnjak  i peršun nasjeckajte.
Rižu isperite.
U jednu duboku posudu dodajte meso, slanu mješavinu začina, papar, jaje, rižu te luk, bijeli luk i peršin, crvenu papriku.
Smjesu mesa i riže za punjene paprike dobro promješajte.
Paprike očistite od koštica i punite smjesom.
Od ostatka smjese napravite ćufte.

Zaprška
Kad se brašno dobro zapijeni i počne mjenjati boju na žuto, dodajte vode, dobro promiješajte pjenjačom, da nema grudica.
Ulijte pasiranu rajčicu.
Pustite da zavrije, ako vam se čini da je prerijetko dodajte koncentrat od rajčice.

U zakipjelu rajčicu dodajte punjene paprike, te pustite da zavrije.
Kuhajte punjene paprike na laganoj vatri, poklopljeno 30-45min. (ovisno o veličini paprike).
Nakon pola sata dodajte čufte te kuhajte 45min. na laganoj vatri.
Nakon 75min. isključite vatru i ostavite poklopljeno da se ohladi daljnjih 30-45min.

Punjene paprike servirajte sa pire krumpirom.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn