Rebra s kupusom na lički način

Posted in Svinjetina

zelje, kupus1 kg dimljenih suhih rebara
50 dkg sušenih kobasica
1,5 kg kiselog kupusa
50 dkg krumpira
5 dkg masti
1,5 l vode
papar u zrnu, lovor

 

Suha rebra i kobasice operite u hladnoj vodi i stavite kuhati oko 5 minuta.

Procijedite, izrežite meso na veće komade. Kiseli kupus properite u hladnoj vodi, krumpir ogulite i narežite na veće komade ili ako su manji, ostavite cijele.

Krumpir stavite u posudu s hladnom vodom da ne pocrni, jer se dodaje pred kraj kuhanja.

Posudu u kojoj ćete kuhati kupus namastite s mašću.

Na dno složite red kupusa, zatim red suhih rebara i kobasica, opet red kupusa i tako dok sve ne potrošite.

Na vrh dodajte nekoliko zrna papra i nekoliko lovorovih listova. Ulijte vode toliko da prekrije sve sastojke.

Kuhajte na jakoj vatri dok ne zavre, a zatim smanjite i obavezno poklopite.

Neka se poklopljeno kuha 2-2,5 sata.

Po potrebi dolijte vode.

Pola sata prije kraja kuhanja dodajte krumpir i kuhajte.

Kada krumpir i meso omekane, jelo je gotovo.

Ne smije ostati puno tekućine.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter