Svinjski kare u umaku od piva

Posted in Svinjetina

svinjski kare1 kg svinjskog karea
4 glavice luka
maslac, ulje
1 l svijetlog piva
1/2 čašice travarice
brašno
1 dcl kiselog vrhnja

 

 

Luk očistite i narežite na kockice, prelijte ga hladnom vodom i ostavite da stoji pola sata.

U međuvremenu na ulju i maslacu popržite kare dok ne dobije zlatno žutu boju.

Ocijedite luk i dodajte mesu, pa ga pirjajte dok ne postane svijetlo žut.

Dolijte pivo i pustite dok ne zavre, pa kuhajte na srednje jakoj vatri dok pivo ne ishlapi.

Pazite da meso ne zagori. Kad je meso mekano, izvadite ga na tanjur.

Umak od kuhanja procijedite, dodajte mu malo brašna i maslaca, pola čašice travarice i kiselo vrhnje. Promiješajte dobro.

Meso izrežite u odreske i vratite u umak, pa kuhajte sve zajedno još 10ak minuta.

Prilog: pire od krumpira

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn