Svinjski medaljoni sa šampinjonima

Posted in Svinjetina

svinjski medaljoni sa šampinjonima50 dkg nemasne svinjetine
2 žlice brašna
2 glavice luka
2 žlice maslaca
20 dkg narezanih pirjanih šampinjona
1,25 dcl bijelog vina
2,5 dcl vrhnja za kuhanje
sol, papar

 

Meso oprati, dobro obrisati i narezati na vrlo tanke, poput čajne žličice velike režnjeve, te posuti s brašnom.

Na kocke narezati 1 glavicu luka.

Na ugrijanom maslacu propržiti polovicu količine luka i polovicu količine mesa.

Meso zatim izvaditi, te ponoviti postupak sa drugom polovicom količine luka i mesa.

Izvaditi meso i staviti ga na toplo.

Drugu glavicu luka očistiti, narezati sitno, na maslacu propirjati, dodati na listiće rezane šampinjone, dodati meso, podliti vinom i vrhnjem.

Začiniti solju i paprom, te pirjati još 10ak minuta.

 

Prilog: prženi krumpir, salata.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter