Teleći file u umaku sa zelenim paprom

Posted in Teletina

teleći file u umaku sa zelenim paprom500 g telećeg filea
2 žlice maslaca
100 ml bijelog vina
50 ml vode
2 – 3 žlice slatkog vrhnja
1 žličica svježeg zelenog papra
timijan
ružmarin
sol
papar



Meso narežite na medaljone debljine 2 – 3 centimetra te ih dobro natrljajte ružmarinom, timijanom, solju i paprom.

Maslac otopite i jako zagrijte pa na njemu vrlo kratko ispržite medaljone sa svake strane da uhvate lijepu boju.

Izvadite medaljone iz tave i ostavite ih na toplom.

Maslacu dodajte zeleni papar i kratko ga pržite pa dodajte vodu i vino.

Odmah smanjite vatru pa malo prokuhajte da alkohol ispari.

Potom vratite meso u tavu, dodajte slatko vrhnje pa tavu poklopite i kuhajte nekih 15 minuta.

Poslužite uz zelenu salatu i pire krumpir.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter