Bijela osnovna juha

Posted in Guste Juhe

bijela juha6 dkg maslaca ili margarina
8 dkg brašna
2 l bistre juhe od mesa ili kostiju
1 dcl vrhnja za kuhanje
1 žutanjak
Prilog po želji: ostaci piletine, riža ili tjestenina

 

Zagrijte u posudi maslac ili margarin za zapršku.

Umješajte brašno.

Mješajući, popržite masu da malo potamni.

Postupno dodavajte bistru juhu i dobro miješajte da ne nastanu grudice.

Kuhajte oko 5 min da brašno nabubri i juha postane gusta. Potom ju procijedite kroz cjedilo.

Izmješajte vrhnje i žutanjak i umijšajte ih u juhu.

Potom je odmah skinite sa štednjaka.

Dodajte prilog po želji.

 

SAVJET

Dobro je posudu za kuhanje skinuti sa štednjaka prije nego što žutanjak umiješate u juhu, da se ne zgruša.

Dodavanje žutanjka nazivamo povezivanje.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter