Juha od luka

Posted in Guste Juhe

ljubičasti luk50 dkg luka
2 žlice maslaca
1 l bistre mesne juhe
1 žlica bijelog vina
sol, papar
15 dkg ementalera
4 kriške bijelog kruha

 

Očistite luk, narežite ga na ploške, a potom na jednake rezance.

Rastopite maslac u posudi za kuhanje i na njemu pirjajte luk dok ne postane staklast.

Zagrijte mesnu juhu, dodajte je luku i sve lagano kuhajte 20 minuta na slaboj vatri.

Potom začinite vinom, posolite i popaprite.

Po želji možete dodati naribani muškatni orašćić.

Ulijte juhu u vatrostalnu zdjelu (ili bolje u 4 manje vatrostalne posudice).

Sitno naribajte ementaler.

Kriške kruha stavite na juhu i pospite ih sirom.

Zapecite u pećnici pod jako zagrijanim gornjim dijelom ili grilom oko 3 minute, da se sir rastopi i dobije zlatnožutu boju.

 

SAVJET


U dućanima ima već naribanog ementalera, ali kupite sir u komadu i sami ga naribajte.

On tada dobiva svoju puni okus, koji se ribanjem brzo gubi.

Tvrdi ementaler se može također koristiti i ribati.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter